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{IsAdaBellam夫妻老婆店}1+1=3个人的年夜饭

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发表于 2013-2-11 20:40:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
自从有了少爷,就荒废了论坛,我的错。
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9 g. U2 V2 [1 ~% {9 ]大年三十,好不容易把少爷放倒,我重新回到了我的厨房,开始了年夜饭的折腾。# B% R" o$ H8 l" n; ~* S& [& Y, ~

% O9 ~+ M! c% c8 ]& k# o7 |- a其实也没什么特别的,就是2个人好好的坐下来吃顿饭,前一个月都没有2个人共桌吃过饭  而且就2-3个小时的时间,没有兴师动众做很多菜,来一个血糯米八宝饭,一个蜂蜜棒棒翅,再来杯可口香滑的棉花糖热巧克力,几个香蕉核桃糖霜的巧克力纸杯蛋糕,唔。。。我保证明年一定弄10个冷菜10个热菜!!!!
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血糯米八宝饭
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/ H; d; x, D" x- G  t/ A做法:7 L% [! b# o8 B. {# M' v
1. 糯米前一天晚上浸在冷水里面,第二天把饭煮熟拌上猪油和细砂糖
% i- J' r5 E; b" J2. 小碗里铺上保鲜膜,底部摆上各类果仁(不喜欢吃果脯的飘过),接着均匀的沿着碗边铺上糯米饭,中间留空   W6 d. O: y  {9 t7 o- A
3. 空的地方填满豆沙馅,再用糯米饭盖上。碗倒过来下压,取出。吃的时候蒸一下,为了以后方便,可以做多几个放冰箱速冻
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蜂蜜棒棒翅
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1 C' @0 a6 B; O- _- y做法:9 Z  [) y$ y7 }2 `) `7 z4 T2 O
1. 腌料:鲜酱油+ 蚝油+米酒+蒜 2瓣(磨成蒜泥)+匈牙利红椒粉 (paprika) 5g+ ketchup10g拌匀
% O# g7 ~2 Z& ]3 d. k. w( a2. 鸡翅根用刀在根部切一圈,切断筋和肉
3 I- P! v' m( K0 F3. 然后用手将鸡翅肉往下扒到底。如果不好扒,用刀沿着骨头向下刮
( j% R/ @7 }, `4.将腌料拌匀,均匀的涂抹在鸡翅上。建议至少腌制3小时以上至过夜(天气热的话要放冰箱哟)
* ^$ i) T& i: z; E& z: O5.将烤箱预热200度,鸡翅骨头根部包上锡纸(防止烤的焦糊难看也方便拿取食用). ?4 F& @4 Y) H: J7 N
6.入烤箱烤约20分钟左右,中间可以取出烤盘刷一次蜂蜜水,再放回烤箱继续烤(怕麻烦也可以省略此步骤). A- w+ k$ b! d* W6 ^9 Z7 A
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PS: paprika 可以用chilli代替
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棉花糖热巧克力) `4 j1 M( m% B5 y! b
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对于热巧克力,我是相当有研究的,谁让我就号这一口呢。。最简单的做法是直接用牛奶冲可可粉(也有不需要牛奶,直接用开水就可以冲的巧克力饮品,但尽量不要喝那种吧,你们懂的,植脂末神马的),就跟奶茶要自己用茶叶和牛奶煮出来一样,热巧克力我也觉得,自己煮的更好喝。用好点儿的黑巧克力煮出来的,非常香浓~~
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做法:, W3 b3 P% q8 {) v# L5 M9 n
1. 黑巧克力事先掰碎,越碎越好,那样会融化得越快
5 C9 K" K$ N9 |- O2. 牛奶倒入锅中,中小火加热
" y. }4 @2 D" l7 P$ R1 x5 J7 E3 k3. 加热到边缘开始冒小泡即可 # v3 E: t1 B/ V7 A: I$ E7 ?$ ]
4. 将巧克力碎片倒进去,把火调到最小,搅拌搅拌 8 y5 E' _- X6 ?1 ?, b$ i
5. 稍微过一会儿,巧克力就会全部融化了 6 D+ q( v6 g8 r# }  F. T: N; K
6. 搅拌均匀即可出锅,倒在杯子里,丢几朵棉花糖进去就OK啦 3 H5 @% u" A. K% ?1 K. [
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我用的是全脂牛奶,脂肪含量比较高,煮奶茶煮热巧克力,都要全脂的才香,但全脂牛奶容易出奶皮,介意的可以用低脂牛奶。
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和直接用可可粉冲不同,用巧克力煮会有很细的粉末状东西漂在表面。对味道没有影响,香浓美味。 yummmmmy~~~* v& X- P' V' }& V& P. b

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( `5 V& l" Q4 h' C& {- s+ t) Z9 d香蕉核桃糖霜的巧克力cupcake. O: \) r, b) ?) |; y$ j/ r! r
142063.1_副本.jpg ; R) S# q- M: P! ~
做法:. l9 Y$ x  A" M6 X$ k
蛋糕体 :
# y0 H; i0 K& h. ]% [. t1. 巧克力30g 黄油50g 低筋粉50g 1/2 tablespoon小苏打 1tablespoon泡打粉 1tablespoon可可粉 大号鸡蛋一枚 糖50g 酒(朗姆/白兰地)2teaspoon 盐一撮( S4 V/ n& l- X) B) r" h
2. 鸡蛋先和糖混合,打散。巧克力和黄油混合,水浴融化备用
# c6 {* h* t& u3. 在碗里混合面粉,小苏打,泡打粉,可可粉以及细盐9 R% m7 A# Z( i4 D. Q
4. 筛入蛋液里
5 q: v3 A4 ?6 ~8 B/ V; G2 D5 A5. 再加入巧克力和黄油的混合液以及两茶匙酒类,拌匀。面糊完成
4 V! o  e5 S4 Z& H& C8 g6. muffin模子里放入纸模具! k3 v) T! p, B
7. 面糊放到6-7分满就好啦
' r1 b: D! M% O; f1 _8. <悲剧尼玛就这么发生了>这个坑爹的配方只能做5个....anyway,烤箱180度,上下火,烤20-25分钟,牙签插入没有面糊带出就好了; E1 N3 F1 E& _7 x8 @4 D7 V. d
/ L' S# r* s. r3 l3 p4 r& z. Z; P& ^
糖霜:
6 v7 m/ t6 M8 ]% k! b半根香蕉 黄油60g 香草精1/4勺 糖粉180g 。
" i: Z) L  R$ @+ W% G/ O$ x(题外话,为了这玩意儿我还专门冲出去买了根减价的熟透香蕉回来!!!香蕉熟透才有香味儿....想做的可以提前买点香蕉回来多放几天- -bbb)4 e( d2 ^' Z' D/ l. ?
9. 香蕉用叉子碾碎成泥,加一点柠檬汁防止变色  `8 M# B/ {- G
10.  然后加入糖粉,香草精和室温软化的黄油,黄油的状态应该比室温软化更加软一点的程度,不然容易油水分离。打匀。【请使用电动打蛋器】
3 O0 [+ P( \& F7 |11. 完成4 Z, L; V( z! ]' v6 y
12. 用花嘴裱花,. 挤上去,撒上核桃碎,开吃。如果放进冰箱冷藏保存的话,吃之前必须拿出来回温,糖霜才能到合适的软度
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* U9 Z4 z; d4 h9 {: [

" B( U. L8 @! T1 K: s, n% o最后,最后,少爷给大家拜年:
2 p# b7 f- N' k) l8 w" W  M" Q/ t/ N) s- p+ L* m
sedff.jpg $ n6 B7 V! B  u( c0 K/ m, Q- m% w

% a. \2 n5 z3 c4 T' V祝各位新年快乐身体健康爱情幸福顺利毕业

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发表于 2013-2-11 21:43:42 | 显示全部楼层
少爷会吐小舌头!!!!!!!
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发表于 2013-2-12 02:03:33 | 显示全部楼层
正想吃八宝饭呢~少爷好萌好想抱抱
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发表于 2013-2-12 12:32:03 | 显示全部楼层
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