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本帖最后由 Mrs_SH_EDB 于 2012-10-31 16:49 编辑
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3 {; P% h" w0 y7 M) |10月，秋天来了。那公园里，遍地黄金的美景让人陶醉。。。. B/ x" g; E/ }* Z+ @
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LZ我呢，在这个月里，华丽丽的从补水保湿的24变到抗皱紧肤的25岁了。。。 而我这一个月的口味也是剧烈性的发生变化。- z- n. Q% z/ t( i
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从10月头来说吧。。。
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$ q' ?1 W8 [0 k5 j/ |10.1 红烧鸡爪
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. F+ p6 ^6 f0 d! Y% V% Y$ n; A( S方法：
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9 N R( |/ E1 \! T+ ^ G2 w7 ]1. 鸡爪子切去指甲切成2节，回来泡清水2个小时，汆水后洗干净
- D2 s3 f% D/ d1 ]; |& e% H2. 3片姜片3瓣蒜，一大勺豆豉，3根辣椒加油炒香，放入鸡爪子炒炒
. ^, @- m" ]; M0 r9 r3. 加入生抽，老抽，冰糖，料酒，少许水煮开后放入高压锅，20分钟就大功告成了 5 g; [0 ?# [1 y
# g& _( X+ t# c$ \$ ^% D这算零食吧，有事没事啃个爪，要是有坛绍兴黄酒嘚该多好啊。。。可惜lz不被允许喝酒
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晚上做了蒜香排骨
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8 `! b/ B+ x j. x% ]5 U5 l, E% h+ g- d方法：+ h( j3 W) _! b) ?4 _! b# `
1. 猪肋排洗净斩成8厘米长件，蒜加适量清水用搅拌机搅成蒜末（或者用刀切成末）
3 X E1 W6 {9 L; m% W" M$ P2. 把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，淀粉、糖、盐拌匀，腌30分钟- o5 @" I" N5 ^. T' g+ Y! y
3. 锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘
: q5 Y" l* ?1 M; j2 O4. 将捞出的排骨放在吸油纸上将油沥干2 X+ {0 [* H: x0 \' |# y+ l
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PS：.排骨要挑水分少，颜色新鲜，肥瘦相间。8 @) S% ?7 ?: d; B5 F
炸排骨窍门：5-6成油温炸排骨效果最好.排骨炸至色如枣红就可以出锅.用三成油温炸大蒜.用炸过大蒜的油炸排骨更香 H' S9 j2 V8 t" H( l4 ^& l
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10.2 柠檬鸡, F$ q6 G: L5 n
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方法：4 }' B5 @" D8 Z* }9 J u
1. 鸡胸肉洗净，切成薄片放入少量水淀粉抓匀（太干的花加少许清水） / N- p. B1 s" a2 e8 u2 n4 z
2. 柠檬对半切，取一半把汁挤入鸡肉中拌匀腌制数分钟备用
p) A2 |* I1 q+ Q' { q3. 黄甜椒洗净，切成块，把挤去汁的柠檬切成片备用 6 Q% ^# N- z+ ~. c( p
4. 油锅烧热，放入鸡肉滑熟
/ R$ M* h7 ~: H: ]6 x1 U/ n5. 放入黄甜椒和柠檬片翻炒，再放入少许盐、白糖、鸡精即可
: f3 X9 W1 s5 R& }6. 关火，起锅装盘 . g" y P3 s( \) v9 X/ g# R
8 p' [8 d5 Y% v: _6 v9 A, N10.8 blueberry frozen yogurt. T' [% E/ F! s5 o! k" [. E- L- ^
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1. 将蓝莓倒入搅拌机( ~& t' v7 A# p& X1 `
2. Greek yogurt倒入搅拌机$ R4 |1 @* |& l1 v
3. 白砂糖倒入搅拌机5 q% u# E+ w6 o
4. 柠檬汁倒入搅拌机
2 W, X: G6 t! E3 Q- X5. 牛奶倒入搅拌机打碎，然后倒入搅拌容器中放入冰箱内冷藏1-2小时，让液体充分冷却。
$ V0 { I; P1 T' l/ X3 ?% P6. 最后在冷却好的液体里加入鲜奶油搅拌均匀后放入冰淇淋机内搅拌25分钟成冰淇淋，放入冰箱冷冻即可。
5 P$ d# C. |# x/ {7. 不用冰淇淋机的话，可以直接倒入容器中，每个一个小时拿出来搅拌一下，搅拌2-3次，也可以变成可口的冰淇淋。
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PS：冰淇淋机要提前放入冰箱，充分冷冻后才能发挥最佳效果。
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5 i/ w( J. i; b9 L因为那frisky实在是lz的心头大爱，抵制不了诱惑，于是小心脏一颤抖，就自己做着试试看了。。。
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10.9 泰式奶油青口意面5 T6 Q+ d& q3 f, s# P$ _ d9 |/ I
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. y* o# U5 T; _- Clz小懒，碰上ASDA速食青口打折，扫了2包回家，拆开盒子，整一袋子扔进开了水的锅子里5分钟后捞出，开口，倒在煮好的意面上，开吃！！7 s; o9 D/ d. Q* k( p3 m, U
6 o- X3 v9 B" m2 M$ g10.10 上海炒面- C b/ R: w2 S1 P, P+ n* L
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上海炒面，浓油赤酱，炒点小肉丝，放点小蘑菇，再来点小青菜，一碗面出炉啦~最后来份加菜，红烧大排！！！
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10.15 黄油版马拉糕0 a+ u7 p* N+ ~3 T" z! y
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高粉65g，低粉65g，泡打粉7g，白糖70g，牛奶100g，鸡蛋2个，黄油30g。
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6 M0 J; G* C' s, ^' R牛奶鸡蛋白糖加融化的猪油搅拌均匀，加入高低粉泡打粉搅拌成细腻的糊状，倒入抹油的容器中，水开后大火蒸25分钟即可！
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超级简单，好好吃哟~我在表面加了点新疆大枣子~~好甜好好吃！* \: n5 Y" v0 x0 V4 ?) [3 m
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10.17 葱油豆渣饼, z b$ U. ]- H* R5 ]- m
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豆渣+面粉+糯米粉,调匀,撒葱末+盐+胡椒..下锅煎就好了 E4 x; n8 F/ t- u$ C& V4 `% n
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10.18 芝士炸猪排( s8 ?% F [ {. \0 R! l! r
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' d7 j& P% |3 }1 T7 K方法： X2 M. h6 j, X' {% G Y
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1. 猪大排洗净，并用松肉锤打松
+ N; x) t, D! G( X( ?% M2. 料理盆中加入所有调料和鸡蛋液，用手将大排与调料抓匀，腌渍半小时
. [* A5 T/ `) x. [* i3 |3. 将芝士包入腌渍好的大排，拍上面粉，再裹上鸡蛋液，再拍上面包粉
( Q7 N4 v# p, T9 X0 K4. 起油锅，油加热至180°，放入猪排炸至金黄即成
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1 \3 p, B6 I9 F4 [7 n1 D7 I3 i; }, l10.25 条头糕: h( V: U8 D& b: \6 F6 a7 d- x4 F
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糯米粉、粘米粉和糖粉过筛，分次加水，用力搅捣。
* c9 _' S7 ]" }' H1 w糕盘抹油，倒入面糊，大火蒸约15-20分钟。趁热倒扣在抹油的保鲜膜，隔着保鲜膜折叠糕体，揉匀至光滑无颗粒。擀平，卷进豆沙，用保鲜膜包起; V' r6 {4 F6 ?9 i) H
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" A# r, v+ ?! A! K! O1 g10.27. 桂花年糕5 J4 p o K7 e( _5 K
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, L2 @' c2 }$ @4 i! L糯米粉，粘米粉，白糖，水各一杯。
/ }. [) w8 q+ o. P4 L: L: Y桂花两大勺，植物油一小勺。
$ c( r: V: Q1 z- `) l混合均匀。
% Q/ B' a& f. a进微波炉 每隔半分钟取出搅拌一次~直到成团，摸上去比较不沾手就好了。
) T) L1 }; t1 b- ~# W包裹上保鲜膜放进冰箱彻底放凉 切片% l1 R6 t% S- b& x
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10.28. 赤豆糕 & 抹茶红豆蛋糕
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150g糯米粉 50g粘米粉 30g白糖 10g油搅匀~* i; ?' D0 F' m) G, v
加水180ml成厚浆糊状~- _7 |6 `5 ^% \ X* [7 T
加1小勺vodka 熟红豆拌匀
4 Y( y7 Z7 E; A n- z在容器里垫上一张保鲜膜，将浆倒入~轻摇至平整，上锅大火蒸20分钟左右取出；. W9 E- k+ j4 k& q! D
提起保鲜膜带出蒸好的赤豆糕，放在案板上冷却后改刀
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3 E4 a$ a7 M% R- O0 G, ?抹茶蛋糕，
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- q9 |6 }! }3 Z( E& T方法如戚风蛋糕。就是混合低粉的时候加入抹茶粉。170°，10分钟。
3 I8 E: F- [* Q' b# [出炉后，放稍微凉一下。
0 Q f+ X; c0 w) ]: P5 @5 L期间打发奶油。double cream+糖，直至奶油变厚重。
) k$ } {/ I: T+ S& e用蛋糕铲把奶油涂抹在蛋糕上，撒入红豆，卷起。切开即可
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) T9 U4 H( L U7 Z# a6 R! M总的来说，LZ这个月，一开始天天吃肉，接着天天吃面，随后一连吃了2次火锅，一次是yessushi，一次是点点。最后一周，因为血糖指标正常，天天整糯米吃。。 # W, _+ _6 l7 J: o+ w6 z
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11月来啦~~~离LZ心心念念的圣诞节也越来越近了哈！！期待 期待 |
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发表于 2012-10-31 17:33:14
置顶卡
变色卡
千斤顶
发表于 2012-10-31 17:51:58
