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本帖最后由 Mrs_SH_EDB 于 2012-10-31 16:49 编辑
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10月，秋天来了。那公园里，遍地黄金的美景让人陶醉。。。2 ]! x8 J0 r* u/ B1 f& J, e) Z+ {
5 S3 e7 K( [" z- g; M, }LZ我呢，在这个月里，华丽丽的从补水保湿的24变到抗皱紧肤的25岁了。。。 而我这一个月的口味也是剧烈性的发生变化。
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从10月头来说吧。。。
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10.1 红烧鸡爪8 E* _$ c1 ^/ L& M0 d
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方法：* e; N% ?) V! J1 I( u& s; j
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1. 鸡爪子切去指甲切成2节，回来泡清水2个小时，汆水后洗干净
3 Z4 r. C! @9 D; @) g5 N2. 3片姜片3瓣蒜，一大勺豆豉，3根辣椒加油炒香，放入鸡爪子炒炒 ' a$ D& V6 Z' u/ |$ r" [$ o
3. 加入生抽，老抽，冰糖，料酒，少许水煮开后放入高压锅，20分钟就大功告成了
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这算零食吧，有事没事啃个爪，要是有坛绍兴黄酒嘚该多好啊。。。可惜lz不被允许喝酒
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晚上做了蒜香排骨. G0 k! Z5 t2 M6 n0 A
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方法：
. \, Y( M0 X! M7 H4 L% w1. 猪肋排洗净斩成8厘米长件，蒜加适量清水用搅拌机搅成蒜末（或者用刀切成末）2 V& Y7 O- l" z/ S! R. V' P
2. 把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，淀粉、糖、盐拌匀，腌30分钟 `# A% g; J, s0 o* O0 N. K
3. 锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘
- R* r k! c7 f& _1 _* N4. 将捞出的排骨放在吸油纸上将油沥干7 m. ~ ^3 N( v' C9 p& [9 q, {7 ^
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PS：.排骨要挑水分少，颜色新鲜，肥瘦相间。
n+ R8 U* H: \炸排骨窍门：5-6成油温炸排骨效果最好.排骨炸至色如枣红就可以出锅.用三成油温炸大蒜.用炸过大蒜的油炸排骨更香; d. t# Q& J1 Z7 `5 ]" j
; X# F. U# r2 H# U. g10.2 柠檬鸡, X, z, ?# g) b
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方法：5 i7 i+ o, j) K C1 J% \/ K2 S
1. 鸡胸肉洗净，切成薄片放入少量水淀粉抓匀（太干的花加少许清水） 2 V+ @3 o3 @+ ]7 d1 m% [, m5 _
2. 柠檬对半切，取一半把汁挤入鸡肉中拌匀腌制数分钟备用
; D% W$ Q+ _' l! @3. 黄甜椒洗净，切成块，把挤去汁的柠檬切成片备用 ' ~ e {1 F$ H# I; ^5 z
4. 油锅烧热，放入鸡肉滑熟 ' C2 l: I2 R4 W( V- Y/ T
5. 放入黄甜椒和柠檬片翻炒，再放入少许盐、白糖、鸡精即可
6 K& Q* @! l r8 I/ [! v7 d# J7 v; ^6. 关火，起锅装盘 + b; R. V( Y( h" O
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10.8 blueberry frozen yogurt
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& g) d: t9 k. l% m* m( A1. 将蓝莓倒入搅拌机3 A! x8 j! w0 V2 D2 E+ }
2. Greek yogurt倒入搅拌机1 n- r9 s: U+ C* C
3. 白砂糖倒入搅拌机" K: n! }1 j2 ?: o
4. 柠檬汁倒入搅拌机
8 v3 O: |, q. w% V5. 牛奶倒入搅拌机打碎，然后倒入搅拌容器中放入冰箱内冷藏1-2小时，让液体充分冷却。
# C/ a' K# @! P+ G7 S5 `7 @! m. r! c- F6. 最后在冷却好的液体里加入鲜奶油搅拌均匀后放入冰淇淋机内搅拌25分钟成冰淇淋，放入冰箱冷冻即可。' p( ~4 r! F( r9 a. d
7. 不用冰淇淋机的话，可以直接倒入容器中，每个一个小时拿出来搅拌一下，搅拌2-3次，也可以变成可口的冰淇淋。
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PS：冰淇淋机要提前放入冰箱，充分冷冻后才能发挥最佳效果。
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因为那frisky实在是lz的心头大爱，抵制不了诱惑，于是小心脏一颤抖，就自己做着试试看了。。。9 |4 V9 u9 }6 _3 x) h4 J
1 ]4 F2 h2 N: ^3 D( O10.9 泰式奶油青口意面
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lz小懒，碰上ASDA速食青口打折，扫了2包回家，拆开盒子，整一袋子扔进开了水的锅子里5分钟后捞出，开口，倒在煮好的意面上，开吃！！0 O# S5 C- c- w7 G0 ^0 [2 c
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10.10 上海炒面
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( i( Y2 O2 Y/ p+ V5 |3 A上海炒面，浓油赤酱，炒点小肉丝，放点小蘑菇，再来点小青菜，一碗面出炉啦~最后来份加菜，红烧大排！！！
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10.15 黄油版马拉糕0 l* d7 l1 I5 B$ k* f* n
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高粉65g，低粉65g，泡打粉7g，白糖70g，牛奶100g，鸡蛋2个，黄油30g。
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9 v5 S- |+ R8 Y) o3 M/ g- d牛奶鸡蛋白糖加融化的猪油搅拌均匀，加入高低粉泡打粉搅拌成细腻的糊状，倒入抹油的容器中，水开后大火蒸25分钟即可！" p; j8 X# f* N& k* s# V" x; ^
& ]8 A1 L) y2 k# B超级简单，好好吃哟~我在表面加了点新疆大枣子~~好甜好好吃！! E/ q# C* o) `
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10.17 葱油豆渣饼
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, v4 F0 n6 w5 b/ K3 }豆渣+面粉+糯米粉,调匀,撒葱末+盐+胡椒..下锅煎就好了 # \, R) i' o A9 H6 `
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# b/ g+ e4 B4 V% m9 n10.18 芝士炸猪排
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方法：
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9 i; y% U8 X7 U; s1. 猪大排洗净，并用松肉锤打松
4 K! Z7 ?6 ?3 P2. 料理盆中加入所有调料和鸡蛋液，用手将大排与调料抓匀，腌渍半小时
% F9 d. ]0 Z+ f3 x7 m9 _3. 将芝士包入腌渍好的大排，拍上面粉，再裹上鸡蛋液，再拍上面包粉 3 n0 a8 j+ {6 G# q7 i8 x2 p
4. 起油锅，油加热至180°，放入猪排炸至金黄即成
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10.25 条头糕
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0 a" b! X" a$ M5 ?糯米粉、粘米粉和糖粉过筛，分次加水，用力搅捣。# z2 V8 Q" s' G* R" h
糕盘抹油，倒入面糊，大火蒸约15-20分钟。趁热倒扣在抹油的保鲜膜，隔着保鲜膜折叠糕体，揉匀至光滑无颗粒。擀平，卷进豆沙，用保鲜膜包起0 t6 V' N4 {3 v" v
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10.27. 桂花年糕
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# L/ U9 V5 z9 P7 w; K- O0 E糯米粉，粘米粉，白糖，水各一杯。3 H- j1 E- d- }; T+ [
桂花两大勺，植物油一小勺。
6 N+ v, {& o, J/ @混合均匀。
8 U$ a8 b& C/ J/ u进微波炉 每隔半分钟取出搅拌一次~直到成团，摸上去比较不沾手就好了。/ ~( J1 X8 Y3 u! L s6 L* \1 p
包裹上保鲜膜放进冰箱彻底放凉 切片
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10.28. 赤豆糕 & 抹茶红豆蛋糕. ? a' d! e$ m
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150g糯米粉 50g粘米粉 30g白糖 10g油搅匀~
- g, ^+ t9 I* b& {加水180ml成厚浆糊状~! [2 U; e; \: G+ L2 Q
加1小勺vodka 熟红豆拌匀 4 L5 }4 @4 a1 o, Z& u' T5 M
在容器里垫上一张保鲜膜，将浆倒入~轻摇至平整，上锅大火蒸20分钟左右取出；
( q9 J5 S5 Z2 h提起保鲜膜带出蒸好的赤豆糕，放在案板上冷却后改刀
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& }' f/ n1 Q( v5 X- V! ~抹茶蛋糕，
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( Z& p6 M4 M1 @方法如戚风蛋糕。就是混合低粉的时候加入抹茶粉。170°，10分钟。" a2 E: n5 z- F0 f
出炉后，放稍微凉一下。1 S7 B/ P4 t/ z$ W0 ]8 G: S" |
期间打发奶油。double cream+糖，直至奶油变厚重。
& _) V4 i& ~# L- a# _' [4 f用蛋糕铲把奶油涂抹在蛋糕上，撒入红豆，卷起。切开即可8 s* I( j- v! |/ y* N, \
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总的来说，LZ这个月，一开始天天吃肉，接着天天吃面，随后一连吃了2次火锅，一次是yessushi，一次是点点。最后一周，因为血糖指标正常，天天整糯米吃。。
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; K0 B1 G( g. H6 _ T, S2 z11月来啦~~~离LZ心心念念的圣诞节也越来越近了哈！！期待 期待 |
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发表于 2012-10-31 17:33:14
置顶卡
变色卡
千斤顶
发表于 2012-10-31 17:51:58
