{IsAdaBellam夫妻老婆店}——圣诞大餐之Dessert

Mrs_SH_EDB

圣诞大餐的appetizer和main course都发出来了，就差这个dessert一直难产中。。。所以我来交作业了，圣诞大餐之dessert——菠萝八宝饭

先上个成品图：
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这个八宝饭其实很简单，只需要菠萝，糯米，红豆。而工具则是剪刀，大菜刀和一把水果刀，不过糯米需要前一晚给泡上


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3 W3 V4 D) R. W7 U原菠萝一只，中号或者大号都可以，对于如何挑选一个甜美的菠萝，有以下几种方法：1是掂分量，甜的菠萝比酸的重；2是看菠萝的软硬度，要是太软也不行，熟透了，口感不好，太硬当然就是没熟，要是用酸菠萝，岂不是变成酸品了？
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" z1 \3 Z7 X' ~% H: N4 A: H菠萝需要处理一下，为了美观，把外面的刺剪干净，把菠萝头给剁了

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把菠萝躺下，按照1/3处切开





2 P3 S. j* z# _6 ]% T0 i先处理1/3的小盖子，按照图上划开，



用勺子把肉挖出来，勺子的角度可以是45度，就很容易把肉给挖出来

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, u+ T, p3 B4 f$ R烧开水，把糯米放上锅蒸10-15分钟

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然后继续处理菠萝剩下的2/3，其实做法跟处理那1/3一模一样，按照图上划开，

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用勺子把肉挖出来
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; o% n- P$ e: ~  N" Z/ P) w挖出来的肉需要改刀切成小块

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6 s$ c. N6 c' \15分钟后，糯米蒸完了，倒入切小了的菠萝肉的料理盆内。

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搅拌均匀

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$ r, E* [, k* w用勺子舀一些菠萝糯米，铺于2/3的菠萝内。
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加入适量红豆，当然可以用红豆沙，我懒得做红豆沙了，就用蜜红豆来代替

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放完红豆继续将菠萝糯米放入2/3的菠萝内，可以稍微多放一点，因为盖子那里还有空隙


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放完以后，将1/3的菠萝盖子放回2/3的菠萝上，

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用牙签将四周戳住，上锅蒸
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# A6 X; \' A  W" C0 C. i15分钟后，出锅



( U) y: E9 k% _; z趁热吃~！！！
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最后祝大家圣诞快乐，2013年身体健康，心想事成，学业有成，爱情开花结果

西罗

大大皮好给力！！！

! d9 Y' ]) t' X& X) b3 P* m% B2 A感觉菠萝被切了一刀那张照片好像动画片里的宝箱被掀开盖子，里面透出金灿灿的光。。。有宝藏！

Song

泰餐馆里面好像经常有这一道菜呀，不过人家好像是main course，在大大皮就成了desert了……