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{IsAdaBellam夫妻老婆店}1+1=3个人的年夜饭

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发表于 2013-2-11 20:40:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
自从有了少爷,就荒废了论坛,我的错。 # u0 v3 O; c: D/ I6 D4 Q

9 G4 M" F6 C& M大年三十,好不容易把少爷放倒,我重新回到了我的厨房,开始了年夜饭的折腾。
5 t1 d' y9 |3 z: \; Y- x* N2 h7 s! u9 X3 A- `' A- c$ h' P
其实也没什么特别的,就是2个人好好的坐下来吃顿饭,前一个月都没有2个人共桌吃过饭  而且就2-3个小时的时间,没有兴师动众做很多菜,来一个血糯米八宝饭,一个蜂蜜棒棒翅,再来杯可口香滑的棉花糖热巧克力,几个香蕉核桃糖霜的巧克力纸杯蛋糕,唔。。。我保证明年一定弄10个冷菜10个热菜!!!!
0 u8 \* G1 ^, P& k3 J' W
8 y* \0 S9 ]. y! @7 P

9 |  g2 n8 z, ]7 H血糯米八宝饭: }: S& q2 l' g: R5 A( L: g
433486.1.jpg . q8 v1 d% A* b2 I
做法:* a$ ]- X, Y* y" M4 S2 H
1. 糯米前一天晚上浸在冷水里面,第二天把饭煮熟拌上猪油和细砂糖 : Z8 N& O7 c6 c; A% T1 l* z. x
2. 小碗里铺上保鲜膜,底部摆上各类果仁(不喜欢吃果脯的飘过),接着均匀的沿着碗边铺上糯米饭,中间留空
6 Z% k6 d9 a1 o( k. X9 M8 A" s3. 空的地方填满豆沙馅,再用糯米饭盖上。碗倒过来下压,取出。吃的时候蒸一下,为了以后方便,可以做多几个放冰箱速冻 # H2 Y7 T$ ]8 L4 G
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$ x) t6 g8 g9 t4 E8 s蜂蜜棒棒翅
$ N! i( q0 w  J% Q9 m 412118.1.jpg
3 t6 f& }8 B- p1 [% g. q" p/ X做法:9 P  r/ X( O5 |6 g3 K
1. 腌料:鲜酱油+ 蚝油+米酒+蒜 2瓣(磨成蒜泥)+匈牙利红椒粉 (paprika) 5g+ ketchup10g拌匀7 O- V" v4 ^8 x
2. 鸡翅根用刀在根部切一圈,切断筋和肉
8 ^$ R1 r1 i; A4 i3. 然后用手将鸡翅肉往下扒到底。如果不好扒,用刀沿着骨头向下刮
6 I$ I% t+ T; ]; @4 c4.将腌料拌匀,均匀的涂抹在鸡翅上。建议至少腌制3小时以上至过夜(天气热的话要放冰箱哟)
" T0 S4 M: c2 ?2 L5.将烤箱预热200度,鸡翅骨头根部包上锡纸(防止烤的焦糊难看也方便拿取食用)
! q3 q2 ?# ^( J& F$ i6.入烤箱烤约20分钟左右,中间可以取出烤盘刷一次蜂蜜水,再放回烤箱继续烤(怕麻烦也可以省略此步骤)
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) a5 B2 u2 n- P( k0 X; tPS: paprika 可以用chilli代替

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0 f- E) |3 g5 d2 |9 W% p棉花糖热巧克力
" v& O+ J2 H+ R* \( F  V" N 484495.1.jpg
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, E7 L6 I7 S! C1 M对于热巧克力,我是相当有研究的,谁让我就号这一口呢。。最简单的做法是直接用牛奶冲可可粉(也有不需要牛奶,直接用开水就可以冲的巧克力饮品,但尽量不要喝那种吧,你们懂的,植脂末神马的),就跟奶茶要自己用茶叶和牛奶煮出来一样,热巧克力我也觉得,自己煮的更好喝。用好点儿的黑巧克力煮出来的,非常香浓~~7 E7 a5 T* g8 u$ J( ?' A

8 t# x' ^4 [6 W, z7 a1 v做法:
( _* q8 d  b0 f; @* D1. 黑巧克力事先掰碎,越碎越好,那样会融化得越快
. Q3 R# }- X* O! h5 H$ Y2. 牛奶倒入锅中,中小火加热
$ y. i% }- j0 L$ |: R/ A3. 加热到边缘开始冒小泡即可 ! O2 G+ L/ J. I0 L* l7 U& O
4. 将巧克力碎片倒进去,把火调到最小,搅拌搅拌
( l( m- C* }, I5. 稍微过一会儿,巧克力就会全部融化了
: z" m' b( R$ T& G. Z7 K& q6. 搅拌均匀即可出锅,倒在杯子里,丢几朵棉花糖进去就OK啦
, x5 x1 ]( O2 _, Q( H1 R* |, S1 I3 P6 e' E# a; [
我用的是全脂牛奶,脂肪含量比较高,煮奶茶煮热巧克力,都要全脂的才香,但全脂牛奶容易出奶皮,介意的可以用低脂牛奶。 + a9 s! @0 @. J% ~5 B
0 V3 i) v1 C. G
和直接用可可粉冲不同,用巧克力煮会有很细的粉末状东西漂在表面。对味道没有影响,香浓美味。 yummmmmy~~~
5 [# ]; @0 |* M* f( U: f% f! O) k' F

" l( j0 t2 ^2 T: D/ p# Q2 c( d1 F, k# E/ {# \
香蕉核桃糖霜的巧克力cupcake
0 q2 K, i2 T% s: D2 f0 {) g+ t 142063.1_副本.jpg
3 j: h, z' D( E做法:
# a' G2 G3 @5 }+ I% g# F蛋糕体 :* o& V% i1 {6 D* y, B1 z" e$ G
1. 巧克力30g 黄油50g 低筋粉50g 1/2 tablespoon小苏打 1tablespoon泡打粉 1tablespoon可可粉 大号鸡蛋一枚 糖50g 酒(朗姆/白兰地)2teaspoon 盐一撮
. w+ c, T9 t2 m2. 鸡蛋先和糖混合,打散。巧克力和黄油混合,水浴融化备用
4 C9 ~. b" B) R7 V' j3 J. [2 o3. 在碗里混合面粉,小苏打,泡打粉,可可粉以及细盐1 S, J3 s  F9 Z
4. 筛入蛋液里$ P$ o: Y% _1 [- U8 X+ U
5. 再加入巧克力和黄油的混合液以及两茶匙酒类,拌匀。面糊完成6 u$ v# D( t5 f: p  k4 q# l- e% i
6. muffin模子里放入纸模具
& C/ i+ R! s( b( \7. 面糊放到6-7分满就好啦/ G4 e8 x0 g0 x& B, k; c9 w
8. <悲剧尼玛就这么发生了>这个坑爹的配方只能做5个....anyway,烤箱180度,上下火,烤20-25分钟,牙签插入没有面糊带出就好了+ B" _: J/ E$ j9 d4 @4 I* J
" D! Z2 V! i. o0 v6 |0 r* v) E* E
糖霜:' N4 i  ?1 n( k) \' Y" F
半根香蕉 黄油60g 香草精1/4勺 糖粉180g 。
3 n6 e$ s0 ?+ @0 d(题外话,为了这玩意儿我还专门冲出去买了根减价的熟透香蕉回来!!!香蕉熟透才有香味儿....想做的可以提前买点香蕉回来多放几天- -bbb)
5 U: i6 T& V' _; \1 s9. 香蕉用叉子碾碎成泥,加一点柠檬汁防止变色4 ^7 ]+ ^; r) g
10.  然后加入糖粉,香草精和室温软化的黄油,黄油的状态应该比室温软化更加软一点的程度,不然容易油水分离。打匀。【请使用电动打蛋器】% Z0 O) _6 Z/ X3 Q
11. 完成
( ^7 g3 X8 L3 D% Z4 X8 S12. 用花嘴裱花,. 挤上去,撒上核桃碎,开吃。如果放进冰箱冷藏保存的话,吃之前必须拿出来回温,糖霜才能到合适的软度 ; @1 p. G+ b1 t- R3 s( C

: y0 z. z- D: o5 k, A
1 k2 S1 a8 {& X. J3 e4 `最后,最后,少爷给大家拜年:
5 o$ I& r5 E9 U' I
1 L! e* B/ o" a! J sedff.jpg
3 d$ q5 G0 M" V4 j7 @' c) p" h: G1 k
祝各位新年快乐身体健康爱情幸福顺利毕业

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发表于 2013-2-11 21:43:42 | 显示全部楼层
少爷会吐小舌头!!!!!!!
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发表于 2013-2-12 02:03:33 | 显示全部楼层
正想吃八宝饭呢~少爷好萌好想抱抱
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L

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发表于 2013-2-12 12:32:03 | 显示全部楼层
血糯米八宝饭看起来真心不错呀~~, _5 N' W  `4 @$ r3 x, G
想必味道是极好的
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