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哈喽~~我又来了~~ 今天成功做出了既简单又美味的甜点——玉米烙！ 好像很多同学都不知道这个东西的存在。。反正和我住的湖南妹纸表示没有吃过这种东西，难道是江苏特有的么~5 X; M; g' k* J& y
废话好多，步骤如下：7 @, ^' |8 ]# C5 L! @
你需要的是：一罐罐装玉米，生粉（中超），油，平底锅（反正我是用了2个平底锅，一个做饼，一个烧油用）# z7 z; z( }, e6 P/ ^
STEP 1 把罐装玉米倒出来，沥干里面的水，倒在一个大碗里，裹上生粉
5 W1 n: w j2 z! ~, A4 {( B/ ~ 不用太多，就差不多保证每颗玉米粒都被裹住就好" T( W/ s& p8 [) O. F$ s
, w. [5 h0 ]1 r- B. l0 Z* PSTEP 2 在裹玉米的同时，可以用一个平底锅先烧油，油稍微要多一点哦，半碗的样子（也不会很浪 % m7 Y( `3 x* o9 i. G
费啦，炸完还可以炒菜的，不浪费 ） 烧到油冒烟就OK了 只有一个平底锅的话，烧油
" e$ V. R) i; N" [. @3 w/ V 也可以用煮过烧一下4 ~6 B- O8 R$ K% Y6 V3 Q) e
STEP 3 把裹了生粉的玉米放在另一个平底锅里, 这里是不放油的平底锅哦，用手把玉米粒铺平，开火
. W7 j* l* n' D: h' ^1 c 稍微烤一下（半分钟左右就行） 然后把之前烧热的油从里往外一点点，均匀的倒在玉米饼上) e# c; _+ e" ?. R* I# G4 f: B
转大火（浇油。。懂么？就是。。从里往外画圈的倒油。。。麻痹我的语文是体育老师教的 ）
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+ P& t$ a) O5 e6 ?& ~, vSTEP 4 倒上油之后，你就可以听见噼里啪啦那种炸的声音，好好听~！！！enjoy it！炸的时候可以不时晃晃的平底锅，生粉裹得好的话 你可以看见完整的一张玉米饼在锅里滑来滑去哦~ 很有大厨的FU~ 3分钟左右就基本炸好了 （期间你可以用锅铲把边缘铲起来看看中间糊了没）
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; R5 Y& Q/ h' Y/ g- E( q. |STEP 5 关火，沥油，装盘 喜欢甜的就撒点白糖，不过我觉得这里的玉米罐头已经够甜了。% L' n, a5 F2 G1 Q
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* o0 C# f: r- f, B1 R8 l0 qDANG DANG DANG DANG~~上桌 得瑟吧~！
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发表于 2013-8-1 22:12:19
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千斤顶
发表于 2013-8-1 23:17:10
发表于 2013-8-2 00:19:06
