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/ ~/ K/ w) h4 W7 f; |; ~今天，我太开心了，ultrasound scan归来，终于得知了BB的性别，好吧，女儿梦破灭。不过只要他健康，无所谓啦，女儿梦想，下次继续努力~~, K# d1 B- Q/ J" t
: ?4 @7 }3 I. R! W/ J因为太开心了，于是童心爆发，做了这款熊猫饼干，看着复杂 其实还ok，下面有解析图、" |* o+ f" P: I* ~5 w K' Y( w
7 n! l8 n& _5 }4 y8 i8 G; ~; F, X7 ?我今天用的原料：低筋面粉：140g；黄油：60g；糖粉：40g；鸡蛋液：20g；可可粉、咖啡粉、抹茶粉各2勺 1/4 TSP O! X8 c! s+ N# m2 ]
# k/ I# {+ f' ~第一步：把低筋面粉和糖粉过过筛放入盆中，把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装' o/ b! x. O+ h5 O. Y" q
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) J& g2 T4 e1 s$ X. h# I8 B第二步：用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装 9 a7 L$ V, E7 @" [
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第三步：加入鸡蛋液，用手和面，至均匀 % e3 h1 K h* Q; R' v" D
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0 {9 L* E- [8 `7 e) r第四步：把面粉用称分成 120g, 80g, 30g
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第五步：这三个面团分别加入2小勺抹茶粉（入120g）、5克低筋面粉（入30g）、2小勺可可粉
9 Y: t) E. _# H在加入可可粉的面团里面加入2小勺的咖啡粉（入80g）
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第六步：称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，略略压平成面饼状 , @0 [0 G% M7 Y5 C) o0 j
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/ B1 M- `& m6 v. g' L* w+ r9 @面饼状8 o3 w3 A9 Y, L* n8 G; F6 C0 ]
0 V3 q7 I! N, R第七步：在面饼上放上3g的可可+咖啡面团 （鼻子！）: g P$ j0 g, P+ G# O* {
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第八步：称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上2 B% G9 e7 Y4 G0 r6 b$ F
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1 l% Z: L+ N6 ~0 E \第九步：依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端（眼睛！）
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' m6 G$ u& x2 v& x( d6 {第十步：把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖0 y& h( y% a$ G# Z
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第十一步：再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端（耳朵！）
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第十二步：称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间% w; B) w. x7 j4 p; D2 N/ c
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6 `5 Z# r: Q0 @* F4 i第十三步：将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图9 j! e; S0 c' k
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放到冰箱里面 冷却15分钟后 上烤盘。165度，烤箱中层，烤制15分钟即可
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乃棉说它们是像熊猫呢？还是像兔子呢。。。
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, M L- a. G6 ], O有可能大家没有理解那些步骤。。我画了一个解释图~~如下：0 d" \) U; h7 a* w
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0 b) o/ Q& W2 l& ^  该贴已经同步到 Mrs_SH_EDB的微博 |
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发表于 2012-9-3 15:36:34
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千斤顶
发表于 2012-9-3 15:45:25