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. }! Q9 v% I$ w3 L0 [! Z2 N' c今天，我太开心了，ultrasound scan归来，终于得知了BB的性别，好吧，女儿梦破灭。不过只要他健康，无所谓啦，女儿梦想，下次继续努力~~
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因为太开心了，于是童心爆发，做了这款熊猫饼干，看着复杂 其实还ok，下面有解析图、8 n) [. O3 x1 A0 R
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我今天用的原料：低筋面粉：140g；黄油：60g；糖粉：40g；鸡蛋液：20g；可可粉、咖啡粉、抹茶粉各2勺 1/4 TSP5 t' R9 X1 a& e
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第一步：把低筋面粉和糖粉过过筛放入盆中，把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装
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* b, N5 g* G( ^* [第二步：用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装
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$ {/ n+ @( m% \+ \& X1 K$ y% X第三步：加入鸡蛋液，用手和面，至均匀 1 R V& l" u4 {+ [ [& [' X
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8 a- ]8 U0 c1 B1 u* Y. @第四步：把面粉用称分成 120g, 80g, 30g) b8 G; i" p$ o1 O1 Q
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第五步：这三个面团分别加入2小勺抹茶粉（入120g）、5克低筋面粉（入30g）、2小勺可可粉! J8 h, T4 J" M" [
在加入可可粉的面团里面加入2小勺的咖啡粉（入80g）
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7 h, N C& C; v( v u! E" u9 K6 X第六步：称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，略略压平成面饼状 Q9 t* e, v$ L: B1 a( R& o
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( L, T" l; v9 I" Q1 q8 b面饼状
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第七步：在面饼上放上3g的可可+咖啡面团 （鼻子！）% I5 g* }2 Z8 I* p: p; b
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第八步：称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上: f* h y6 R( Y! W) o+ P b
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第九步：依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端（眼睛！）
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( m3 G5 E) [# F: v第十步：把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖9 A' |) n$ V9 Q9 {: Q1 U9 J
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第十一步：再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端（耳朵！）
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" O, z$ o/ A0 o8 _8 M9 I第十二步：称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间
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第十三步：将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图$ ?. f9 v: a! V+ P9 x6 V
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: F+ t1 y$ E5 o9 ^# h放到冰箱里面 冷却15分钟后 上烤盘。165度，烤箱中层，烤制15分钟即可: ]% @, W% N+ ]
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乃棉说它们是像熊猫呢？还是像兔子呢。。。 # f& z5 U$ ~ k
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有可能大家没有理解那些步骤。。我画了一个解释图~~如下：8 ?1 M' k3 O6 f6 w$ u# @
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发表于 2012-9-3 15:36:34
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千斤顶
发表于 2012-9-3 15:45:25