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# L+ q# s) h8 {/ z* W7 n" \今天，我太开心了，ultrasound scan归来，终于得知了BB的性别，好吧，女儿梦破灭。不过只要他健康，无所谓啦，女儿梦想，下次继续努力~~* ]- c) T) G- k# E
1 J* Y p# i& A) H* y因为太开心了，于是童心爆发，做了这款熊猫饼干，看着复杂 其实还ok，下面有解析图、# \+ @1 Q6 ~; p, q1 T3 t7 Z
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我今天用的原料：低筋面粉：140g；黄油：60g；糖粉：40g；鸡蛋液：20g；可可粉、咖啡粉、抹茶粉各2勺 1/4 TSP9 o' X/ I$ c: l* x6 O
( V: V- P& z Z/ _* c9 a第一步：把低筋面粉和糖粉过过筛放入盆中，把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装
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. S, M% G5 R' p第二步：用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装
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第三步：加入鸡蛋液，用手和面，至均匀
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C1 b9 a/ l5 Q3 m+ `2 ^# R第四步：把面粉用称分成 120g, 80g, 30g
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第五步：这三个面团分别加入2小勺抹茶粉（入120g）、5克低筋面粉（入30g）、2小勺可可粉: t- g0 }4 B2 W$ F9 X
在加入可可粉的面团里面加入2小勺的咖啡粉（入80g）
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第六步：称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，略略压平成面饼状
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+ O6 \4 e2 y& G5 L+ z9 D面饼状2 c4 M6 d. a7 O T) }( b$ W
6 J/ ]4 a$ Y' W+ I) x第七步：在面饼上放上3g的可可+咖啡面团 （鼻子！）! i" U8 R1 Y# [( `0 G1 ~ S1 q' J: ]
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第八步：称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上8 T& L% D) W% i1 o
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第九步：依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端（眼睛！） / W, {: r9 Z- e8 n5 C7 S) `/ \
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. }% }$ Z8 N& t0 A, G1 O第十步：把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖
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8 `3 M0 H9 d( a第十一步：再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端（耳朵！）9 z L2 N8 x0 i9 {& x5 ?0 O3 n
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第十二步：称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间) }9 p8 T9 }! C# N0 }6 M
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. g! S, u( p2 s" {; `第十三步：将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图
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& f$ [ a" _9 S# e6 C8 t' I
' N# @) q! V$ U* t( a放到冰箱里面 冷却15分钟后 上烤盘。165度，烤箱中层，烤制15分钟即可0 G: h9 S; S9 O0 C% f
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7 s# J8 U% E" w6 M乃棉说它们是像熊猫呢？还是像兔子呢。。。 ( i a s# m0 ~) N' h6 y
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有可能大家没有理解那些步骤。。我画了一个解释图~~如下：, v& _. \1 U( O
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L5 l( q+ j9 _" q  该贴已经同步到 Mrs_SH_EDB的微博 |
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发表于 2012-9-3 15:36:34
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千斤顶
发表于 2012-9-3 15:45:25