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% ~/ c5 n+ m- W' K# B0 K& n+ L$ i今天，我太开心了，ultrasound scan归来，终于得知了BB的性别，好吧，女儿梦破灭。不过只要他健康，无所谓啦，女儿梦想，下次继续努力~~
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?, z N. l9 Y# }+ d! \因为太开心了，于是童心爆发，做了这款熊猫饼干，看着复杂 其实还ok，下面有解析图、# n2 m! _! ^7 `# N
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我今天用的原料：低筋面粉：140g；黄油：60g；糖粉：40g；鸡蛋液：20g；可可粉、咖啡粉、抹茶粉各2勺 1/4 TSP
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第一步：把低筋面粉和糖粉过过筛放入盆中，把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装
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第二步：用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装 9 O( X# Q% M" U$ o1 i
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; I) _; W9 B; s9 T1 _% H第三步：加入鸡蛋液，用手和面，至均匀 . n! u% ?+ w+ A m3 ^. G
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第四步：把面粉用称分成 120g, 80g, 30g. |4 ?& R C: o% C
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第五步：这三个面团分别加入2小勺抹茶粉（入120g）、5克低筋面粉（入30g）、2小勺可可粉: l8 f( s0 F4 U; g
在加入可可粉的面团里面加入2小勺的咖啡粉（入80g） : _4 J* y& n- P3 q! z7 m
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4 E- a$ m( f* t$ b5 ~" `, R- f第六步：称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，略略压平成面饼状
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& H( a8 ^7 J( }" M/ z9 v面饼状7 _* e) k4 M( r5 t! }, k
. `4 R! z6 y# N) m) e* H第七步：在面饼上放上3g的可可+咖啡面团 （鼻子！）
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. d& m! Z. \6 u. _! `第八步：称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上7 c1 b) |+ o" _: c2 ^- K6 T& h
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第九步：依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端（眼睛！） + v* x0 P7 ]- B0 k' N
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* O0 J# G) ^8 t; H第十步：把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖
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+ j0 u+ d' q B5 |* {) C4 N第十一步：再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端（耳朵！）0 ]3 ^& z- w$ T0 X
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第十二步：称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间8 u& C. ^5 h& m$ ]% b* E' m4 F
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: l0 T& s2 K7 P' P第十三步：将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图
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0 C' r0 E! C0 ^放到冰箱里面 冷却15分钟后 上烤盘。165度，烤箱中层，烤制15分钟即可- p& A+ v8 O5 A3 _: e5 y
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乃棉说它们是像熊猫呢？还是像兔子呢。。。
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6 G1 s5 D0 ~5 h" G" `* v2 S有可能大家没有理解那些步骤。。我画了一个解释图~~如下：9 _* D( h, U, B
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* m: j! C$ X% i. H( S& A) q' {. t  该贴已经同步到 Mrs_SH_EDB的微博 |
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发表于 2012-9-3 15:36:34
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千斤顶
发表于 2012-9-3 15:45:25